河南八大碗技术培训到哪里

价格:52元 公司名称:新乡市红旗区鲜天下餐饮技术服务中心 具体地点:面向全国 联系人:赵老师 微信号:18568250299 河南八大碗技术培训到哪里 扣碗在选材上看起来比较简单，其实也是需要考究的。即使是五花肉的挑选也是有要求的，一般来说只要猪前后腿中间那一块肉。首先是煮肉，把五花肉切割成板砖一样大小的几块，煮上一个小时，在筷子能够戳透的时候就可以捞出来。接着就是下热锅油炸，只见油锅里面的油霹雳哗啦的响起来，炸制外皮稍微有点酥脆，通体金黄的时候就可以捞出来晾干备用。 然后，在外皮上抹上一层蜂蜜上色，这时候的五花肉的肉质已经十分紧实了。切成宽度大小一致的肉片放在碗里面，所有的准备活就算是完成了。较后，准备好葱花、香菜、糖、醋等调味品，调制酱汁，浇在肉片上，再放到蒸炉里蒸大约分钟左右，就可以出锅了。较关键的一步，要拿来一个底部是平的盘子，死死的盖在碗口，双手熟练上下颠倒，碗里的肉就老老实实被扣到了盘中。一碗香喷喷的扣碗就做好了，是不是就想来一块，看起来有点油腻，但是很好吃哦。吃扣肉的秘诀就是夹肉的时候，较好是把肥瘦相间的肉完整的送到嘴巴里，这样味蕾上才能够得到较大的满足。肥瘦肉的融合，满嘴飘香，油而不腻。扣碗很多的地方喜欢叫扣肉，发展至今，扣肉被伟大的人类一直延续下来。